Selbst das Sammeln, das Trocknen und das Aufbewahren der Kräuter hat seine Regeln.
Der richtige Ernte-Zeitpunkt:
Blüten werden zur Vollblüte geerntet
Blätter werden spätestens vor dem Aufblühen der Blüten gepflückt
Die richtige Uhrzeit und der richtige Tag:
Die Kräuter müssen an einem trocknen Tag (mindestens 24 Stunden ohne Regen), wegen Schimmelgefahr, gepflückt werden.
Dabei ist sogar die Tageszeit wichtig. Je nachdem wann die Blüte aufblüht kann dies von 10.00 bis ca. 15.00 Uhr erfolgen. Je härter die Blüte, desto später (Beispiel: Königskerze vor 11.00 Uhr - Lavendel ca. 14.00 Uhr). Blätter je nach Wirkstoffen früh morgens (Alkaloide) oder am Nachmittag (Bitterstoffe oder Flavonoide).
Die Verarbeitung:
Danach die Kräuter im Ganzen trocknen. an einem luftigen, trockenen und warmen Ort. (Dachspeicher...)
Die Temperatur sollte dabei maximal 40 Grad betragen und nicht länger wie 10 Tage dauern. Ich trockne meine Kräuter in einem Dörrapparat.
Die Aufbewahrung:
Die Kräuter so trocken werden lassen, dass sie rascheln. Dann in einem luftdichten Gefäß (z.B. Marmeladengläser, Blechdosen oder ähnliches) aufbewahren. Blätter und Blüten am besten im Ganzen lassen und erst bei der Teezubereitung zerkleinern. So bleiben die Wirkstoffe und ätherischen Öle am besten erhalten. Regelmäßig auf Schädlinge kontrollieren. Getrocknete Kräuter verlieren nach und nach ihre Wirkstoffe. Eine Aufbewahrung ohne Verlust ist ca. 1-2 Jahre möglich.
So halten unsere Kräuter bis zur nächsten Ernte.
Viel Spaß dabei!
Übrigens: 24.07.2017 Kräuterwanderung und Workshop Tee!!!
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